Omelette aux courgettes

1. Dans un récipient, battez les œufs en omelette.
2. Grattez les courgettes, lavez-les et coupez-les en petits dès.
3. Mettez l'huile à chauffer dans une poêle puis faites revenir les courgettes assaisonnées de sel et de poivre pendant environ 15 minutes.
4. Versez les œufs dans la poêle et mélangez légèrement avec les courgettes.
5. Faites cuire un côté de l'omelette, puis retournez-la pour dorer l'autre côté.
6. Servez chaud.

Astuce du chef

Les plus gourmands pourront ajouter des copeaux de parmesan avant de plier l'omelette, un vrai délice !