Omelette norvégienne – un délicieux dessert glacé

1. Préparez une génoise ou utilisez une génoise du commerce.
2. Placez la génoise sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.
3. Étalez la glace à la vanille sur la génoise en une couche uniforme. Remettez au congélateur pour durcir.
4. Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7-8).
5. Préparez la meringue : montez 3 blancs d'œufs en neige. Lorsqu'ils sont fermes, ajoutez 100 g de sucre glace et continuez de fouetter jusqu'à obtenir une meringue brillante.
6. Incorporez progressivement le sucre aux blancs en neige pour obtenir une meringue lisse et brillante.
7. Recouvrez entièrement la glace de meringue en veillant à ce qu'il n'y ait pas de trous.
8. Enfournez pendant 5 à 6 minutes, jusqu'à ce que la meringue soit dorée.
9. Servez immédiatement pour apprécier le contraste entre la glace froide et la meringue chaude.

Conseils pour une Omelette Norvégienne réussie

L'omelette norvégienne est un dessert qui impressionne toujours. Pour une présentation encore plus élégante, vous pouvez ajouter quelques fruits frais ou un coulis de fruits rouges autour de l'omelette avant de servir. Assurez-vous de bien monter les blancs en neige et de les incorporer délicatement avec le sucre pour une meringue parfaite.