Cloud eggs : vos oeufs tendance sur un nuage

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Par Guillaume

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Véritables stars du moment, les Cloud Eggs débarquent sur la toile et tous les réseaux sociaux. Voici la recette facile pour réussir votre Cloud Egg à tous les coups !

Ingrédients

2 gros œufs
Selon vos goûts sel, poivre
Accompagnement salade verte, ciboulette

Préparation

Faites pré-chauffer le four à 230°c;
Séparez les blancs des oeufs et versez les blancs dans un large récipient. Gardez les jaunes pour plus tard. L'idée des cloud eggs est bel et bien de faire poser le jaune d'oeuf sur un nuage que nous allons créer ici;
Faites monter les blancs en neige jusqu'à obtenir une texture onctueuse et épaisse;
Incorporez le sel et le poivre puis mélangez délicatement;
Sur du papier sulfurisé ou une plaque de cuisson, faites délicatement 2 tas de blanc d'oeuf, et faire un trou au milieu;
Enfournez et faites cuire pendant 8 minutes;
Sortez les blancs du four et posez les jaunes d'oeuf au centre;
Remettez au four pendant 3 minutes;
Ré-assaisonnez si besoin, vos cloud eggs sont prêts ! Vous pouvez accompagner le plat avec de la salade verte et un peu de ciboulette :)